En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando Restaurant Sous Chefs y Chefs de Partie para unirse a nosotros en la apertura de OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande. OKU Andalusia, que abrirá este verano, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo. RESPONSABILIDADES DEL PUESTO : - Asistir al Jefe de Cocina en la gestión de las operaciones diarias de la cocina. - Supervisar y coordinar al personal de cocina, asegurando la eficiencia y la calidad del servicio. - Preparar y cocinar platos según las recetas y los estándares del restaurante. - Gestionar el inventario de alimentos y controlar los costes, minimizando el desperdicio. - Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria. - Capacitar y desarrollar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo. - Colaborar en la creación de nuevos platos y menús. - Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
Requisitos : REQUISITOS DEL CANDIDATO / A - Experiencia demostrable como Subjefe de Cocina o Cocinero de Línea en un restaurante de alta calidad. - Sólido conocimiento de técnicas culinarias, ingredientes y tendencias gastronómicas. - Capacidad para liderar y motivar a un equipo de cocina. - Excelentes habilidades de comunicación y organización. - Conocimiento profundo de las normas de seguridad e higiene alimentaria. - Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente. - Creatividad y pasión por la cocina. - Conocimientos de gestión de costes y control de inventario. Competencias - Liderazgo fuerte y capacidad para tomar decisiones. - Pensamiento estratégico y capacidad para resolver problemas. - Atención al detalle y compromiso con la excelencia. - Habilidades de comunicación y trabajo en equipo. - Adaptabilidad y flexibilidad ante los cambios. Habilidades y conocimientos - Dominio de diversas técnicas culinarias y métodos de cocción. - Conocimiento profundo de diferentes cocinas y requisitos dietéticos. - Capacidad para crear y desarrollar menús innovadores. - Conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP). - Habilidad para gestionar el inventario y controlar los costes de los alimentos. - Capacidad para utilizar y mantener el equipo de cocina. - Conocimientos de gestión de personal.
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