Buscamos un Chef o Jefe de Cocina con experiencia en hoteles de 4 estrellas o superior, para liderar la operativa gastronómica del hotel, con servicio de desayuno, comida y cena para aproximadamente 500 comensales por servicio, en formato buffet y showcooking. Funciones y responsabilidades - Planificación, organización y supervisión de los servicios de desayuno, comida y cena. - Diseño, actualización y control de menús buffet y estaciones de showcooking, garantizando calidad, variedad y correcta presentación. - Gestión y coordinación del equipo de cocina, incluyendo turnos, formación y supervisión del personal. - Control de costes, escandallos, pedidos, inventarios y aprovechamiento de materias primas. - Supervisión del cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. - Coordinación con otros departamentos del hotel para asegurar un servicio optimizado y de calidad. - Garantizar una experiencia gastronómica acorde a los estándares de un hotel 4 estrellas. Requisitos:-Formación en Cocina y Gastronomía. - Experiencia mínima de 3 a 5 años como Chef o Jefe de Cocina en hoteles o establecimientos de gran volumen. - Experiencia demostrable en servicios buffet y showcooking. - Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos. - Conocimientos en control de costes y gestión operativa. - Persona responsable, resolutiva y orientada a la calidad y al cliente. - Disponibilidad horaria y flexibilidad.