Desde LHH, nos encontramos seleccionando un/a Responsable de I+D y laboratorio para una empresa de alimentación ubicada cerca de Valencia.
Habilidades, experiencia, cualificaciones... Si tiene el perfil adecuado para esta oportunidad, asegúrese de inscribirse hoy mismo.
La principal misión del puesto es desarrollar, mejorar y optimizar los productos asegurando la innovación continua, la calidad sensorial, la seguridad alimentaria y la eficiencia en los procesos productivos. Contribuir al crecimiento de la empresa mediante la investigación de nuevos ingredientes, tecnologías y formulaciones.
Responsabilidades principales
1. Desarrollo y optimización de productos
* Crear nuevas formulaciones y prototipos
* Mejorar características organolépticas (sabor, textura, apariencia) y rendimiento del producto.
* Ajustar recetas y procesos para garantizar consistencia y calidad.
2. Innovación y análisis de tendencias
* Investigar nuevos ingredientes, tecnologías de recubrimiento y técnicas.
* Evaluar oportunidades de ampliación de portfolio y nuevos nichos de mercado.
3. Seguridad alimentaria y calidad
* Garantizar que los productos cumplan normativas y estándares internos.
* Coordinar pruebas microbiológicas, físico-químicas y sensoriales.
* Documentar y validar cambios de formulación o proceso.
4. Optimización de procesos productivos
* Colaborar con producción para mejorar la eficiencia del proceso.
* Identificar cuellos de botella y proponer mejoras técnicas.
* Participar en escalados industriales y pruebas piloto.
* Realizar pruebas piloto de nuevos productos y preparar escandallos industriales para evaluar viabilidad técnica y económico-productiva.
5. Gestión de proyectos
* Planificar y ejecutar proyectos de I+D desde la idea hasta la industrialización.
* Coordinarse con calidad, operaciones, marketing y compras.
* Elaborar informes técnicos, fichas de producto y documentación del proyecto.
Formación
* Grado o Máster en Tecnología de los Alimentos, Ciencia y Tecnología Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria o similar.
Competencias técnicas
* Conocimientos de formulación alimentaria.
* Control de parámetros sensoriales y ensayos. xqbhyrx
* Manejo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, BRC, IFS).