Descripción
Life Gourmet, operador de catering más grande la de Comunidad de Madrid y empresa referente en el sector hostelería selecciona:
** JEFE DE COCINA **
Buscamos profesionales con un amplio bagaje profesional en gestión integral de cocina y que aporten experiencia en establecimientos de gama medida – alta.
Funciones:
- Dirección integral de cocina.
- Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad.
- Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes y stocks para maximizar la rentabilidad del servicio.
- Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
- Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera productivo.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo.
Condiciones:
- Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y hostelería en general.
- Jornada completa con dos días libres.
- Turnos seguidos.
- Se abonan todas las horas que se hagan de más.
- Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario.
Requisitos
- Posibilidad de trabajar a turno seguido de tarde (excepto los domingos, turno de mañana)
- Residencia en Madrid capital preferiblemente
- 5 años de experiencia como jefe de cocina.