Organización y consolidación del sistema de calidad: Revisar, mejorar y estructurar los elementos ya existentes en materia de calidad y seguridad alimentaria, con un enfoque práctico y adaptado a la operativa real de la empresa.
Implementación y mantenimiento del sistema APPCC: Aplicar y actualizar el sistema APPCC, asegurando su correcta integración en los procesos productivos y el control efectivo de los puntos críticos (PCC).
Adaptación de procesos productivos: Colaborar con producción para alinear las prácticas diarias con los requisitos de calidad, fomentando un entorno de mejora continua.
Revisión y validación de fichas técnicas y etiquetado: Asegurar que toda la documentación técnica y el etiquetado de los productos estén correctos, actualizados y conforme a la normativa vigente.
- Auditorías en planta: Realizar auditorías internas periódicas para verificar el cumplimiento de buenas prácticas de producción (BPM), limpieza, higiene y puntos críticos definidos en el APPCC.
- Gestión y auditoría del sistema de trazabilidad: Mantener actualizado el sistema de trazabilidad y auditarlo diariamente, asegurando la trazabilidad completa desde la recepción de materias primas hasta la expedición del producto final.
- Digitalización de procesos de calidad: Proponer e implantar herramientas digitales que permitan mejorar el registro, seguimiento y análisis de datos de calidad y trazabilidad.
- Gestión de incidencias y no conformidades: Establecer un sistema claro y funcional para el tratamiento de no conformidades, proponiendo acciones correctivas y preventivas.
- Formación y sensibilización del personal: Impartir formación continua sobre procedimientos, higiene y seguridad alimentaria, fomentando la implicación activa de todo el equipo.
- Gestión documental: Organizar y mantener actualizada la documentación del sistema de calidad: procedimientos, registros, manuales y protocolos internos.
- Atención a auditorías oficiales y preparación para certificaciones.
- Formación en Ingeniería Alimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología u otra formación técnica afín.
- Dominio práctico de APPCC, trazabilidad, etiquetado y legislación alimentaria.
- Capacidad para trabajar en entornos donde la estructura de calidad aún está en desarrollo.
- Perfil resolutivo, autónomo, organizado y con facilidad para comunicar y coordinar con otros departamentos.
- Conocimiento de herramientas tecnológicas aplicadas al control de calidad.
Requisitos de informática: No indicado
Contrato de trabajo: Contrato indefinido
Jornada de trabajo: Horario de Mañanas
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