Buscamos Jefe/a de cocina de Hotel para nuestro hotel de Torrevieja.
Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.
Tareas
Descripción del puesto
- Planificar, organizar y supervisar el funcionamiento integral de la cocina.
- Dirigir, coordinar y motivar al equipo, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
- Diseñar menús, fichas técnicas y escandallos, asegurando variedad, equilibrio y control de costes.
- Realizar la previsión, solicitud y control de productos y materias primas, garantizando su correcta conservación y rotación.
- Supervisar la preparación, presentación y emplatado de los diferentes servicios.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y APPCC en todas las etapas del proceso.
- Colaborar con Dirección y otros departamentos para la mejora continua del servicio gastronómico.
Requisitos
¿Qué buscamos?
- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina, mínimo 2–4 años en hoteles o establecimientos con alto volumen.
- Conocimientos sólidos en gestión de equipos, escandallos, organización productiva y control de costes.
- Certificado de manipulador de alimentos
- Valorable ciclo Formativo y/o Certificado de Profesionalidad en cocina.
- Trabajo en equipo.
- Capacidad de resolución y adaptación.
- Capacidad para resolver problemas e imprevistos
- Persona proactiva y dinámica
- Valorable disponer del certificado de discapacidad igual o superior al 33%
Ventajas
Qué te ofrecemos?
- Buen clima laboral
- Posibilidad de formación y promoción.
- En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio. Una de nuestras mayores preocupaciones es tu tiempo libre
- Queremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiencia medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?
“Hoteles Poseidon pone en práctica el derecho a la igualdad de trato y oportunidades respetando la diversidad de género, discapacidad, edad, origen étnico, cultural o racial, estado civil, así como la identidad y orientación sexual de las personas que presenten sus candidaturas. A su vez, apostamos por una cultura inclusiva que reconoce y valora la diversidad.