Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un reciente hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.
¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A!
Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.
Funciones principales:
- Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
- Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
- Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
- Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
- Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
- Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
- Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.
Requisitos:
- Formación en cocina, con al menos 2 años de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin.
- Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo.
- Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Actitud de mejora continua.
A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:
- Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
- Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
- Posibilidades de desarrollo profesional.
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