Empresa referente en el sector de la restauración colectiva, con un alto volumen de producción diaria y un fuerte foco en seguridad alimentaria, calidad nutricional, servicio al cliente y eficiencia operativa busca incorporar un/a Director/a de Operaciones Alimentarias.Para una comprensión completa de esta oportunidad y de lo que se requerirá para ser un candidato exitoso, siga leyendo.La posición tendrá responsabilidad directa sobre las cocinas centrales, liderando los equipos de producción/elaboración y el área de calidad en sentido amplio.Ubicación: Alrededores de Bilbao.¿Cuál será tu misión?Liderar, profesionalizar y transformar las áreas de producción y calidad, garantizando:Excelencia operativa en las cocinas centrales.Máximos estándares de seguridad alimentaria y calidad nutricional.Implantación de una cultura de mejora continua, eficiencia y estandarización de procesos.Evolución del modelo productivo hacia prácticas de gestión más modernas y sostenibles.¿Cuáles serán tus responsabilidades?Producción/ElaboraciónDirección integral de las operaciones de las cocinas centrales.Planificación de la producción (volúmenes, turnos, capacidades, rendimientos).Optimización de procesos productivos (mejora de la productividad y eficiencia en costes).Liderazgo y desarrollo del equipo de técnicos, mandos intermedios y equipos operativos.Calidad, seguridad alimentaria y nutriciónDirección integral de las operaciones de las cocinas centrales.Planificación de la producción (volúmenes, turnos, capacidades, rendimientos).Optimización de procesos productivos (mejora de la productividad y eficiencia en costes).Liderazgo y desarrollo del equipo de técnicos, mandos intermedios y equipos operativos.Transformación y mejora continuaDirección integral de las operaciones de las cocinas centrales.Planificación de la producción (volúmenes, turnos, capacidades, rendimie