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F&b manager - hotel 5 - sur de la costa brava

Girona (17006)
Michael Page
Publicada el 15 agosto
Descripción

¿Dónde vas a trabajar?Reconocido hotel 5* (60-80 habitaciones) ubicado frente al mar en el sur de la Costa Brava de propiedad familiar.¿Qué harás en tu nuevo puesto?La persona será responsable de:
- Supervisar todos los puntos de venta de F&B:
restaurantes, bares, banquetes, room service y Beach Club.- Garantizar estándares de calidad, normativas sanitarias y de seguridad.- Diseñar la estrategia del departamento orientada a rentabilidad y satisfacción del cliente.- Gestionar presupuestos, ingresos, gastos, stock e inventarios.- Coordinar con cocina la creación de menús, cartas y propuestas gastronómicas.- Liderar, formar y motivar al equipo, gestionando horarios y evaluaciones.- Atender quejas y peticiones especiales de huéspedes.- Colaborar con RRHH, Comercial, Marketing, Compras, Administración y Mantenimiento para optimizar operaciones y ventas.¿A quién buscamos (H/M/D)?La persona seleccionada deberia aportar:
- Formación reglada:
Ciclos Formativos de Hostelería y Turismo, Grado en Dirección Hotelera, Diplomatura de Turismo siendo muy valorable formación en F&B y MBA.- Idiomas:
castellano (requisito), inglés nivel alto, francés y catalán muy valorado.- Experiencia previa mínima de 2 años en posición de responsabilidad de F&B en entorno segmento premium o lujo, siendo muy valorable en entorno vacacional.- Conocimientos sólidos del mundo del vino, cavas, champagnes y coctelería (muy valorado).- Profesional con alta capacidad de liderazgo, planificación y orientación al cliente.- Gran capacidad de análisis financiero y conocimiento de tendencias del mercado F&B.¿Cuáles son tus beneficios?Contrato indefinido.

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