Overview
LEGENDS es una agencia holística que confía en su experiencia y en las marcas de gran prestigio con las que trabajamos, aportando soluciones a través de nuestras seis divisiones y gestionando 360 grados para potenciar la marca y ejecutar la visión de nuestros clientes. Legends trabaja con clientes de renombre en deportes profesionales, deportes universitarios, atracciones, convenciones y eventos. Somos líderes en el diseño, planificación y realización de experiencias en el deporte y el entretenimiento.
CARACTERISTICAS DEL PUESTO
Buscamos personas entusiastas para unirse al equipo de Culinary y trabajar en nuestra cocina de producción situada en Vallecas. El equipo de la Cocina de Producción juega un papel vital en el éxito de la operativa a gran escala, ya sea durante los días de preparación antes de la celebración de un partido u otros eventos.
Como integrante del equipo, hay 5 aspectos clave para tener éxito:
* Actitud positiva y proactiva, don de gentes.
* Flexibilidad.
* Ganas de aprender y compromiso con el proyecto.
* Trabajar en equipo.
* Experiencia trabajando en empresas de gran volumen
Un valor característico de Legends es la inclusión y la igualdad de oportunidades. Valoramos los idiomas y conocimientos que tengas. Si tienes experiencia laboral en cocinas de producción con gran volumen de trabajo y servicio y cumples con las cualidades buscadas, envíanos tu currículum y cuéntanos qué te hace especial.
COMPETENCIAS
* Coordinar el equipo a su cargo para la ejecución de las tareas asignadas.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria y de los estándares de la compañía.
* Formar y capacitar al equipo para el cumplimiento de normas y para la mejora continua.
* Mantener una estación limpia acorde con los estándares de limpieza.
* Hacer cumplir las normas de calidad y salud alimentaria para evitar contaminación cruzada.
* Gestionar la comunicación entre los miembros del equipo para determinar las necesidades de stock y evitar desabastecimientos o exceso.
* Respetar las recetas al detalle e informar al Jefe de Cocina si falta alguna herramienta.
* Preparar la partida utilizando las hojas de planificación de alimentos.
* Respetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para evitar estropeos; preguntar al Jefe de Cocina ante dudas.
* Organizar el stock y los pedidos.
REQUISITOS MÍNIMOS
Para este puesto se requiere un mínimo de 2 años de experiencia en entornos de gran volumen en cocinas de producción para empresas de catering o grandes grupos de restauración.
* Solida comunicación verbal y escrita y capacidad para establecer relaciones de trabajo.
* Capacidad para trabajar en ambientes dinámicos.
* Gestión del tiempo y cumplimiento de plazos.
* Conocedor de la trazabilidad de los alimentos.
* Conocimientos de APPCC.
OFRECEMOS
* Un ambiente de trabajo divertido y positivo, con un equipo acogedor y comprensivo.
* Formación especializada para todos los miembros del equipo.
* La oportunidad de trabajar en un lugar emblemático en el corazón de Madrid.
* Localización central para acceso fácil y rápido.
* Compensación por nocturnidades y trabajo en días festivos.
Legends es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, edad, origen nacional, discapacidad o información genética.
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