La posición de Jefe/a de cocina es fundamental para asegurar la calidad en la comida y el funcionamiento eficiente de los procesos culinarios.
Direcciones fundamental
- Mantener una alta calidad en la preparación y presentación de platos.
El jefe/a debe liderar al equipo humano, coordinando sus recursos para optimizar su trabajo. Se responsabiliza por controlar los gastos, cumplir con estándares de seguridad alimentaria y garantizar un ambiente laboral saludable. Además participa en el diseño e implementación de menús innovadores, planificación estratégica del inventario y gestión óptima de costes. Por último se encarga a las políticas internas relacionadas con higiene ,gestion del personal etc...
, Su principal objetivo será mantener una organización fluida que cumpla los estándares requeridos