Publicada el 17 junio
Misión del puesto
En Olivia Hotels buscamos incorporar a un/a Segundo Maitre / Segundo Jefe de Sala, una figura principal para garantizar la excelencia del servicio, la cohesión del equipo y la coordinación fluida entre sala y cocina. Este rol trabaja mano a mano con el/la Maitre, asegurando que cada experiencia gastronómica refleje nuestros estándares de calidad, hospitalidad y cuidado por el detalle.Responsabilidades principalesTu misión será asegurar una operación impecable, eficiente y orientada al huésped. Entre tus funciones destacan:Gestión operativa y de servicio- Planificar menús y coordinar la puesta en marcha del servicio.- Cuidar el aspecto estético de la sala, garantizando un ambiente cuidado y alineado con los estándares del hotel.- Supervisar y dirigir el trabajo del equipo de camareros/as.- Recibir a los clientes, presentar el menú y la carta de vinos.- Atender peticiones, sugerencias y quejas de manera cortés y eficiente, asegurando seguimiento adecuado.- Coordinación con cocina y estándares- Mantener comunicación constante con el Chef, especialmente para solicitudes especiales fuera de menú.- Asegurar el cumplimiento de recetas estándar, cantidades de platos y actualizaciones del sistema del menú del día.Gestión de equipos y planificación- Apoyar en la gestión de horarios y turnos del equipo.- Confeccionar turnos eficientes cumpliendo normativa laboral.- Distribuir al personal según necesidades operativas y ocupación diaria.Control, inventarios y rentabilidad- Realizar inventarios mensuales y asegurar el cumplimiento de los mismos.- Participar en el diseñar estrategias de venta, control de costes y optimización de gastos.- Garantizar la correcta gestión de centros de consumo y stock mínimo de suministros.- Generar mejoras continuas en el área de A&B según estándares del hotel.Eventos y banquetes- Coordinar operaciones y presupuestos del área de banquetes y eventos.Requisitos del puestoFormación y experiencia- Experiencia demostrable de 1 a 2 años en un puesto similar.- Experiencia en restauración y eventos.Habilidades personales y técnicas- Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.- Habilidades de comunicación y mediación.- Amabilidad, cortesía y paciencia para manejar situaciones complejas.- Capacidad para ofrecer una imagen profesional y responder a las preguntas de los clientes.- Conocimientos sólidos para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas del equipo.Idiomas- Nivel imprescindible de inglés, castellano y catalán.Qué ofrecemos- Formar parte de un equipo apasionado por la hospitalidad y la excelencia.- Un entorno donde la calidad humana, la profesionalidad y la mejora continua son pilares fundamentales.- Oportunidades de crecimiento dentro de Olivia Hotels Collection.
