🍽️ ¡Incorporamos Jefe / a de Producción y Calidad! 🌟
📍 Ubicación : Valladolid
📅 Tipo de contrato : Indefinido
💼 Jornada : 40h
¡Si tienes experiencia en el puesto ofertado y quieres participar de un proyecto ambicioso, no dudes en inscribirte en la oferta!
🧾 Funciones principales :
* Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina central, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria.
* Coordinar los procesos de producción en volumen, asegurando el correcto aprovisionamiento de materias primas y su uso eficiente.
* Dirigir, motivar y supervisar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo, asignando tareas y fomentando un clima de trabajo positivo.
* Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC, seguridad alimentaria, trazabilidad).
* Gestionar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen y entreguen dentro de los plazos establecidos.
* Colaborar con el área de compras y logística para prever necesidades, optimizar stocks y minimizar mermas.
* Asegurar el control de costes de producción y participar en la mejora continua de procesos y recetas.
* Implementar procedimientos de estandarización y calidad, proponiendo mejoras para aumentar la eficiencia.
* Elaborar informes periódicos de producción y reportar a la dirección de operaciones.
🌟 ¿Qué te ofrecemos?
* Salario competitivo y beneficios adicionales.
* Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
* Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
* La oportunidad de dejar tu huella en una empresa en crecimiento.
📨 ¿Te interesa?
📝 Envía tu CV y carta de presentación
En grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un ambiente inclusivo para todos / as los / as candidatos / as
Requisitos :
* Formación en Gastronomía, Cocina, Dirección de Cocina o similar. Se valorará formación complementaria en gestión de producción o logística alimentaria .
* Experiencia mínima de 1 a 3 años en puestos similares, preferiblemente en cocina central, colectividades o producciones de gran volumen.
* Conocimientos sólidos de sistemas APPCC, seguridad alimentaria y normativa vigente .
* Experiencia en gestión de equipos de cocina y en liderazgo en entornos de alta producción.
* Habilidad para planificar y priorizar tareas bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.
* Conocimientos en control de costes, escandallos y optimización de procesos productivos .
* Manejo de herramientas informáticas de gestión de producción, control de inventarios y reporting.
* Competencias : liderazgo, organización, trabajo en equipo, orientación a resultados y mejora continua.
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