En Atzaró Agroturismo Hotel & Spa, referente en Ibiza por su autenticidad, elegancia natural y hospitalidad de lujo, buscamos un Jefe de Cocina para liderar nuestro proyecto gastronómico.
Nuestra propuesta culinaria se basa en el concepto “del huerto a la mesa”, con producto fresco de nuestra finca y un compromiso firme con la máxima calidad, la innovación y la sostenibilidad, siempre con una marcada identidad mediterránea.
Requisitos indispensables:
· Experiencia mínima de 2 años en Ibiza, con profundo conocimiento del producto local y del entorno gastronómico de la isla.
· Referencias contrastables en proyectos previos.
· Capacidad de liderazgo y organización de equipos de cocina en entornos de alta exigencia.
· Visión creativa e innovadora, alineada con la filosofía de Atzaró.
· Experiencia en cocina de alto nivel y gestión integral de operaciones culinarias.
Funciones principales:
· Creación y actualización de menús y cartas, priorizando calidad, creatividad e identidad propia.
· Gestión, motivación y formación del equipo de cocina.
· Supervisión de la calidad del producto, técnicas y presentaciones, garantizando excelencia en cada plato.
· Incorporación de tendencias e innovación culinaria que aporten valor diferencial a la propuesta gastronómica.
· Control de costes, escandallos y aprovisionamiento, con eficiencia y sostenibilidad.
· Coordinación con otros departamentos para asegurar una experiencia integral de máximo nivel.
Ofrecemos:
· Incorporación a un proyecto consolidado y reconocido internacionalmente.
· Un entorno de trabajo excepcional, rodeado de naturaleza, con identidad y carácter propios.
· Estabilidad y desarrollo dentro de un equipo profesional y comprometido.
Si cumples con los requisitos y compartes la visión de Atzaró, estaremos encantados de recibir tu candidatura.