Publicada el 18 junio
Misión del puesto
¿Eres un apasionado del mundo de la panadería tradicional y artesanal? En Randstad estamos buscando un/a Panadero/a Especialista en Amasado para una relevante y reconocida panadería de la zona.
Si buscas un proyecto estable donde demostrar tu oficio y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad!
nuestro cliente
Reconocida empresa en la industria alimentaria.
tus funciones
Preparación y dosificación de ingredientes según las recetas y fichas técnicas.
Control del proceso de amasado: manejo de amasadoras industriales y conocimiento del amasado a mano si fuera necesario, controlando tiempos, velocidades y temperaturas.
Supervisión de la fermentación: asegurar el punto óptimo de la masa antes del formado y horneado.
Mantenimiento, limpieza e higienización del puesto de trabajo y de la maquinaria según la normativa APPCC.
