Empresas:Vincci Hoteles
¡Hola!
?? Eres un apasionado/a de la cocina con ganas de liderar un equipo en un contexto de lujo?
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¡En Vincci Hoteles buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro espectacular Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* en Granada!
Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares y te encanta crear experiencias gastronómicas inolvidables, ¡esta es tu oportunidad!
?? Qué harás en tu día a día?
¡Te lo contamos!
?? - Organizarás el servicio: Desde la preparación de menús y platos hasta la ejecución de servicios impecables.
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- Serás un/a detective de sabores: Analizarás la aceptación de nuestros platos y la demanda para que siempre estemos a la altura.
?? - Planificarás con visión de futuro: Tendrás en cuenta la ocupación y las necesidades de alimentación para ajustar recursos como personal y material.
?? - Gestionarás al equipo: Ajustarás turnos y cuadrantes para asegurar que todo funcione como un reloj suizo.
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- Controlarás el stock: Realizarás pedidos para cubrir todos los servicios y mantendrás nuestros almacenes en perfecto estado de orden, limpieza y seguridad, cumpliendo con las normas APPCC.
?? - Elaborarás la carta: Diseñarás menús y cartas que conquisten a nuestros huéspedes, ¡siempre pensando en sus gustos y las últimas tendencias!
?? Qué necesitas para unirte a nuestro equipo?
?? - Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia demostrable en puestos de cocina, idealmente en hoteles de 5 estrellas.
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- Pasión por la cocina: Un amor profundo por la gastronomía y la creatividad culinaria.
?? - Liderazgo: Habilidad para motivar y gestionar equipos de cocina.
?? - Organización: Capacidad para planificar, organizar y gestionar múltiples tareas de forma eficiente.
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- Conocimiento de APPCC: Dominio de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
?? - Gestión de stock y pedidos: Experiencia en control de inventario y realización de pedidos.
?? - Adaptabilidad: Flexibilidad para ajustarte a las necesidades cambiantes del servicio.
?? - Proactividad: Ganas de proponer nuevas ideas y mejorar continuamente.
?? - Trabajo en equipo: Fundamental para crear un ambiente laboral positivo y productivo.
?? - Buenas dotes de comunicación: Para interactuar con tu equipo y otros departamentos.
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¡Valoramos que también tengas!
?? - Formación profesional en Cocina o similar.
- Conocimiento de diferentes tipos de cocina (mediterránea, internacional, etc.).
- Experiencia en gestión de costes y escandallos.
- Dominio de idiomas.
Si te ves en este puesto y quieres formar parte de la familia Vincci, ¡queremos conocerte!
Requisitos: