Buscamos para nuestro restaurante **ALLEGRA** en MADRID:
**SEGUNDO/A JEFE DE COCINA**
* ¿Tu misión?**
Gestionarás equipos de cocina, compuesto por, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef.
Organizarás las partidas de cocina y asignación de tareas junto con el Chef.
Ayudarás en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario.
Controlarás el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad
Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden
Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio
Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y el área de trabajo se mantiene en perfecto estado.
¿Qué encontrarás?
Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento.
Planes formativos continuos.
Contrato indefinido
Jornada de 40hs/semanales
5 días de turno y 2 días libres seguidos.
Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's
¿Eres tú?
Si tienes al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina
Experiencia en organización y gestión de personal
Habituado/a a trabajar bajo presión y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio
Disponibilidad horaria
Poseer estudios de cocina.
Carnet manipulación alimentos.
Español alto hablado y escrito.
Documentación en regla para trabajar en España.
Disponibilidad de incorporación Inmediata