Plant Tecnologist
Misión:
Garantizar la correcta ejecución, control y consistencia de las recetas y los procesos a nivel de planta, apoyando la producción en el mantenimiento de la calidad y estabilidad del producto.
Actuar como referente técnico para el control de recetas y los ajustes de procesos, siguiendo las directrices de I+D y asegurando su correcta implementación en la línea de producción.
Responsabilidades:
* Garantizar el control y la gobernanza de las recetas, incluyendo: Control de versiones, Implementación correcta en la línea de producción.
* Alineación con los estándares de I+D.
* Verificar que la producción opere con la receta y los parámetros de proceso correctos.
* Apoyar a producción en los ajustes de proceso, centrándose en: Mejora de la calidad del producto, Estabilidad del proceso, Reducción de la variabilidad.
* Realizar ajustes básicos de proceso (dentro de los límites definidos) para mejorar la calidad y la consistencia del producto.
* Monitorear el desempeño del producto e identificar desviaciones relacionadas con: Comportamiento de la masa, Consistencia.
* Actuar como enlace técnico entre I+D y producción, asegurando la correcta ejecución de las formulaciones definidas.
* Apoyar y dar seguimiento a las pruebas y ajustes industriales, asegurando la correcta ejecución y documentación.
* Colaborar estrechamente con: Producción (interacción diaria), Calidad (estándares y desviaciones del producto), Mejora Continua (mejoras de proceso).
* Capacitar a operadores y supervisores en: Adherencia a la receta, Parámetros críticos del proceso, Comportamiento básico del producto.
* Mantener y actualizar la documentación técnica, incluyendo: Recetas, Parámetros del proceso, Registros de ajustes.
Requisitos:
* Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos o Química.
* Conocimientos en formulación de productos de panadería, sistemas de masa y fermentación.
* Nivel avanzado de Excel.
* Minimo 5 años de experiencia
* Oracle
* Office Package
Competencias:
* Sólidas habilidades numéricas y analíticas
* Sólido razonamiento lógico
* Atención al detalle (fundamental para el control de recetas)
* Mentalidad práctica y orientada a la planta
* Capacidad para traducir las directrices técnicas en ejecución operativa
* Gran disciplina en el control y seguimiento de procesos
* Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo