Overview
Buscamos un@ F&B; Manager apasionad@ por la restauración. En nuestro grupo creemos que la gastronomía no es solo un trabajo, sino una experiencia que une personas, culturas y sabores. Queremos a alguien especial que quiera crecer con nosotros y aportar su visión al área de Food & Beverage.
Una parte de nuestra historia: la Familia Baldoria Group nació en noviembre de 2022 con la misión de crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. Nuestra propuesta ha crecido y evolucionado, y hoy nuestro grupo cuenta con 5 Beata Pasta y 1 Baldoria, con un enfoque continuo en innovación y calidad.
Ahora buscamos a un profesional con varios años de experiencia en compras, logística y operaciones de alimentos y bebidas dentro de la restauración, capaz de entender tanto la parte estratégica como la importancia de los pequeños detalles en el día a día.
Responsibilities
* Negociar con proveedores, cuidar los márgenes y alinear las compras con la estrategia de negocio, al mismo tiempo que se crean propuestas innovadoras que sorprendan a los clientes.
* Trabajar mano a mano con el Chef Ejecutivo y con el/la F&B; Specialist para diseñar menús, analizar tendencias gastronómicas, incorporar productos de temporada y garantizar que cada plato y cada bebida cumplan con los estándares de calidad.
* Estar en contacto con Marketing y Finanzas, conectando la creatividad de la cocina con la visión de negocio.
Qualifications
* Experiencia de varios años en compras, logística y operaciones de alimentos y bebidas dentro de la restauración.
* Capacidad de negociación y visión estratégica.
* Orientación a resultados y atención al detalle.
* Adaptabilidad en un contexto dinámico y enfoque en la experiencia del cliente.
* Creatividad e innovación para aportar nuevas ideas.
* Conocimiento de herramientas: ERP y software de gestión de restauración (ej. EasyList), Excel avanzado, plataformas de inventario, analítica y gestión de proyectos.
* Idiomas: dominio del español e italiano; inglés será un plus valorado.
* Disponibilidad para viajes.
Ubicación: Madrid
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