**Puesto**:Cocinero **♨**:
- Restaurante El Patio en El Hotel Spa La Residencia Puerto **☆☆☆☆**
En el **Restaurante El Patio** basamos nuestra gastronómica en la elaboración de platos con productos cercanos y de la mejor calidad. Con ellos, elaboramos una carta capaz de equilibrar una fusión de cocina mediterránea con otras influencias culturales más allá de Tarifa.
Estamos en búsqueda de un **talentoso cocinero**que comparta nuestra pasión por la cocina basada en productos locales de la más alta calidad. **En El Patio**, nos enorgullece fusionar la tradición de la cocina mediterránea con influencias culinarias de diversas culturas, creando así una experiência gastronómica única que trasciende más allá de **Tarifa**.
**Funciones Generales del Cocinero**:
- Aprenderse en la totalidad el libro de recetas, con sus respectivos alérgenos.
- Organizar los materiales, utensilios y equipos necesarios para preparar los alimentos.
- Planear y preparar la producción del día, siendo obligatorio rellenar las fichas de mise en place para una correcta ejecución, y para el traspaso de producción a nuestros compañeros.
- Elaborar y armar los platos de acuerdo al recetario maestro.
- Realizar el trabajo de acuerdo a los requisitos y normas procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.
- Comprobar que ingrediente o materia prima se va a utilizar y cumplan con los requisitos establecidos.
- Probar todo alimento producido dándoselo también al jefe de cocina o segundo responsable para comprobar la calidad del mismo.
- Almacenar los alimentos cocinados de manera adecuada e inmediata, con su respectiva etiqueta, al vacío, con detalle (fecha, producto, gramaje)
- Operar los equipos de cocina siguiendo las instrucciones del fabricante (cuidar todo el material proporcionado por la empresa)
- Terminado el servicio limpiar a fondo, brillar el cromado, comprobar que toda maquinaria utilizada este apagada y limpia.
- Organizar y mantener limpias las zonas de almacenaje tanto como congeladores, neveras y economato según turnos en la rota impuesta por el jefe de cocina.
- Clasificar y separar los desechos de acuerdo a su composición, reutilización y reciclaje.
- Revisar las existencias del género utilizado y necesario, hacer una lista y proporcionársela al responsable, tal como jefe de cocina y en su ausencia al segundo/responsable.
- Cumplir con las normas de higiene personal, uniformes limpios y planchados, pelo recogido y cubierto con un gorro.
- Recibir los pedidos, comparándolo con el pedido proporcionado por el jefe de departamento, para que no se reciba nada erróneo.
**Requisitos y habilidades**:
- Experiência comprobable en cocina, preferiblemente en restaurantes de alta calidad.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y manejo adecuado de herramientas de cocina.
- Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión.
- Excelentes habilidades de trabajo en equipo y comunicación.
- Compromiso con altos estándares de calidad e higiene.
- Creatividad para la creación de platos innovadores y presentaciones atractivas.
**Además, buscamos a alguien con**:
- Buena actitud y disposición para aprender y crecer profesionalmente.
- Pasión por superar las expectativas de nuestros comensales.
- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Si cumples con estos requisitos, ¡queremos conocerte! Ofrecemos oportunidades de crecimiento profesional y un ambiente de trabajo participativo donde tu talento será valorado.
No pierdas la oportunidad de formar parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de uno de los restaurantes más destacados de la región.
¡Envíanos tu currículum hoy mismo y únete a la familia de **El Patio Tarifa**!
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: 1.500,00€-1.600,00€ al mes
Beneficios:
- Comidas en la empresa
- Uniforme proporcionado
Horario:
- Jornada partida
- Turno de 8 horas
Retribución complementaria:
- Propinas
Preguntas para la solicitud:
- ¿Conoces nuestra oferta gastronómica?
Educación:
- FP Grado Medio (Obligatorio)
Experiência:
- Experiência en cocina: 2 años (Obligatorio)
- Cocina a gran escala: 2 años (Obligatorio)
Idioma:
- Español (Obligatorio)
Licencia/Certificación:
- Carnet de Manipulación de alimentos (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista 01/03/2025