En Los Rastrojos, restaurante de referencia en la zona de Aranda de Duero, buscamos un/a Maître experimentado/a y apasionado/a por el servicio para liderar nuestro equipo de sala y garantizar la excelencia en cada experiencia gastronómica.
Buscamos a una persona con amplia experiencia en servicio a la carta, con sensibilidad en el trato al cliente y habilidades de liderazgo para coordinar al equipo de camareros/as y trabajar en estrecha colaboración con cocina.
Descripción del puesto
La misión principal será asegurar un servicio excepcional al cliente, gestionar y coordinar el equipo de sala, y mantener los estándares de calidad en todos los aspectos operativos del restaurante.
La persona seleccionada trabajará de forma directa con el equipo de gestión y en coordinación con los jefes de cocina.
Si tienes habilidad para liderar equipos, un estilo de servicio exquisito y pasión por la hospitalidad… ¡Queremos conocerte!
Funciones principales
Recepción, bienvenida y acompañamiento de los clientes a sus mesas.
Coordinación, organización y supervisión integral del servicio de sala.
Atención activa en servicio a la carta.
Gestión de reservas digitales y telefónicas.
Coordinación diaria con cocina para asegurar un flujo operativo eficaz.
Control de cobros, arqueos y uso de TPV.
Formación, acompañamiento y motivación del equipo de sala.
Supervisión del cumplimiento de normas, protocolos higiénico-sanitarios y estándares de calidad.
Gestión de incidencias y resolución de situaciones en sala.
Supervisión de tiempos, ritmos y secuencias del servicio.
Colaboración en la mejora continua de los procesos operativos.
Asegurar un clima de trabajo profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
Optimización de recursos (personal, materiales, producto, mantenimiento, etc.).
Requisitos del puesto
Experiencia demostrable como Maître, Jefe/a de Sala o puesto similar.
Conocimiento sólido de servicio a la carta, protocolo y estándares de atención al cliente.
Habilidades de liderazgo, comunicación y coordinación de equipos.
Alta orientación al detalle y vocación de servicio.
Disponibilidad inmediata y vehículo propio para desplazarse al centro de trabajo.
Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico.
Se valorará
Formación en hostelería, restauración o dirección de sala.
Conocimiento de vinos y maridajes, especialmente de DO Ribera de Duero
Experiencia en restaurantes gastronómicos o eventos.
Qué ofrecemos
Incorporación a un restaurante reconocido en la zona.
Ambiente profesional, dinámico y orientado a la calidad.
Posibilidad de aportar ideas y participar en la mejora continua del servicio.
Equipo comprometido y en coordinación con cocina.
Condiciones competitivas según valía y experiencia.