ALEGRIA Group es una compañía hotelera en constante crecimiento, reconocida por ofrecer experiencias vacacionales excepcionales y un servicio de alta calidad en destinos turísticos de primer nivel. Nuestro compromiso es la excelencia, la innovación y la satisfacción de nuestros huéspedes, creando ambientes acogedores y memorables.
Descripción de la Posición: Buscamos un/a profesional apasionado/a por la gastronomía, con un mínimo de 2 años de experiencia en el sector hotelero, para unirse a nuestro equipo culinario. El/la Cocinero/a será responsable de asistir en la preparación y presentación de alimentos, asegurando los más altos estándares de calidad, sabor y seguridad alimentaria. Formará parte de un entorno dinámico y colaborativo, contribuyendo al éxito de nuestra oferta gastronómica, incluyendo servicios de buffet y showcooking.
Funciones del Puesto:
* Colaborar activamente en la preparación y elaboración de platos según las recetas y estándares establecidos por el departamento de cocina.
* Participar en la organización y montaje de buffets, asegurando la correcta presentación, frescura y rotación de los alimentos.
* Realizar tareas de showcooking, interactuando con los clientes y demostrando técnicas culinarias.
* Mantener la limpieza y el orden en la zona de trabajo, equipos y utensilios, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Gestionar el stock de materias primas de su partida, realizando pedidos y controlando mermas.
* Asistir en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías.
* Cumplir con los protocolos de seguridad e higiene establecidos por la compañía y la legislación vigente.
* Apoyar al equipo de cocina en las tareas que sean requeridas para el buen funcionamiento del servicio.
* Colaborar en la innovación y desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas.
* Garantizar la satisfacción del cliente a través de la calidad y presentación de los alimentos.
Si eres un/a profesional de la cocina con ganas de crecer en una empresa líder en el sector turístico y cumples con los requisitos, ¡queremos conocerte!
Requisitos:
* Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de alto volumen.
* Conocimientos sólidos en técnicas culinarias variadas.
* Experiencia en la gestión de buffets y el concepto de showcooking.
* Conocimiento y aplicación de las normativas de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
* Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno de alta demanda.
* Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
* Actitud proactiva, responsable y con gran atención al detalle.
* Vocación de servicio y pasión por la cocina.
* Se valorará formación profesional en Hostelería y Turismo o similar.
* Se valorará conocimiento de idiomas.