Pb¡Buscamos Maître corporativo para unirse al Grupo Trocadero! /b /p p¿Crees en la excelencia en el servicio como la máxima expresión de la hospitalidad? ¿Tienes una pasión innata por liderar, formar y elevar equipos de sala a un nivel de clase mundial? /p p Grupo Trocadero, grupo líder en restauración de alta gama en entornos de playa y ubicaciones urbanas exclusivas, busca un/a Maître Corporativo de Grupo. Este puesto es el equivalente en sala a nuestro Chef Ejecutivo: la figura estratégica que unificará la visión de servicio y los estándares de calidad en todos nuestros restaurantes. /p p Si eres un/a profesional con una trayectoria impecable en la gestión de sala, capaz de inspirar a otros y obsesionado/a con cada detalle de la experiencia del cliente, esta es tu oportunidad de unirte a una de las marcas más prestigiosas del sector. /p pb Responsabilidades Clave /b /p ullib Definición de Estándares y Protocolos de Servicio: /b /lili Diseñar, documentar e implementar el Manual de Operaciones de Servicio (MOS) corporativo, abarcando desde la bienvenida y la toma de pedidos hasta el em desbarace /em y la despedida. /lili Asegurar la estandarización de la presentación de la sala, la cristalería, la mantelería y la vajilla en todos los conceptos del grupo. /lili Establecer protocolos de servicio de bebidas (vino, coctelería) y de alimentos, garantizando la uniformidad y la excelencia. /lilib Gestión de la Experiencia del Cliente (CX): /b /lili Analizar métricas de satisfacción del cliente (encuestas, reseñas, em net promoter score - NPS /em) e implementar estrategias de mejora continua. /lili Desarrollar programas de fidelización y gestión de quejas para garantizar la máxima satisfacción y retención. /lili Asegurar que la cultura de servicio sea proactiva, atenta y personalizada. /lilib Liderazgo y Desarrollo de Equipos de Sala (FOH): /b /lili Supervisar y capacitar a los Maîtres y Jefes de Sala de cada restaurante. /lili Diseñar e impartir programas de formación corporativos en servicio, protocolo, venta sugestiva, conocimiento de producto y gestión de crisis. /lili Participar activamente en la contratación de personal clave de sala. /lili Fomentar una cultura de alto desempeño, trabajo en equipo y pasión por el servicio. /lilib Optimización Operacional y Rentabilidad: /b /lili Colaborar con el Chef Ejecutivo Corporativo para asegurar una sincronía perfecta entre la Cocina (BOH) y la Sala (FOH). /lili Evaluar y optimizar los flujos de trabajo en sala para mejorar la eficiencia y la rotación de mesas. /lili Supervisar la gestión de inventario de bebidas, em mise en place /em de sala y equipos. /lili Trabajar con Recursos Humanos y el departamento de dirección para analizar los costes de personal de sala y los indicadores clave de rendimiento (KPIs) relacionados con el servicio. /li /ul pb Requisitos del Candidato/a /b /p ulli Experiencia demostrable de al menos 5 años en un rol de alta dirección de servicio (Maître, Gerente de Restaurante o Director de AB) en grupos de restauración de alta gama. /lili Conocimiento profundo de protocolos de servicio de lujo. /lili Capacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos grandes en múltiples ubicaciones. /lili Orientación al detalle, proactividad y una pasión innegociable por el servicio al cliente. /lili Excelente capacidad de comunicación y relaciones interpersonales. /lili Fluidez en español e inglés. /li /ul pb¿Qué te ofrecemos? /b /p ulli Formar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol. /lili Estabilidad, proyección y un equipo profesional comprometido. /lili Un ambiente de trabajo excepcional en un entorno privilegiado frente al mar. /lili Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero. /lili Incorporación inmediata /lili Remuneración competitiva /li /ul p Si te identificas con este perfil y sueñas con ser el máximo embajador de nuestra experiencia de servicio, envíanos tu CV a con el asunto: b Maître Corporativo de Grupo Trocadero. /b /p pb¡Únete a la Experiencia Trocadero! /b /p