Grup Balfegó es la empresa líder mundial en captura, estudio y comercialización de atún rojo fresco, comprometida con un sistema de responsabilidad social y medioambiental que satisface las expectativas de nuestros clientes y garantiza la continuidad de la especie para futuras generaciones. Contamos con un equipo diverso de más de 250 personas que hacen posible que este producto de alta calidad llegue a todo el mundo.
Oportunidad laboral:
Segundo/a responsable de cocina en TunatecaDentro de nuestro espacio gastronómico Tunateca, el primer espacio en el mundo dedicado al atún rojo, buscamos un/a segundo/a responsable de cocina para trabajar en conjunto con el responsable de cocina, sustituyéndolo durante sus ausencias.
Creación de nuevos platos
Preparación de platos y recetas
Organización y planificación del equipo de cocina y sus tareas
Motivación y liderazgo del equipo
Promover las pautas de organización y metodología
Seguimiento y evaluación de proveedores
Supervisión del almacenaje de alimentos y cumplimiento de normas (APPCC, fichas técnicas, procedimientos internos)
Participación en proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos Balfegó
Participación en eventos y ferias gastronómicas
Fomentar buenas prácticas ambientales en la cocina y restaurante
Requisitos y valoraciones
Experiencia mínima de 4 años como jefe/a de partida o segundo/a de cocina en restaurante
Se valorará experiencia en cocina japonesa/oriental y/o mediterránea
Se valorará conocimiento de idiomas
Beneficios
Seguro médico privado pagado por la empresa para el trabajador y descuentos para familiares
22 días de vacaciones más 1 día por el cumpleaños
Formación inicial y continua para tu desarrollo profesional
Comida en el restaurante
Compromiso con la diversidad, igualdad e inclusión
Compromiso con la diversidadBalfegó impulsa y promueve la diversidad en todas sus formas, fomentando un ambiente laboral inclusivo donde todas las personas se sientan auténticas y cómodas. Garantizamos igualdad de oportunidades y consideramos candidaturas sin discriminación por etnia, religión, orientación sexual, identidad o expresión de género, estado familiar o parental, edad, origen nacional o discapacidad.
Tipo de puesto:
Contrato indefinido
Ubicación:
Empleo presencial
#J-18808-Ljbffr