En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
Responsabilidades
- Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
- Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
- Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
- Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
- Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
- Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
- Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
Requisitos
- Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
- Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas es valorable.
- Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
- Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
- Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
- Nivel alto de inglés (imprescindible).
- Alemán valorable.
- Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
- Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
Se ofrece
- Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
- Proyecto estable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras.
- Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
- Formación continua y oportunidades de crecimiento profesional.
- Salario bruto anual entre 40,000 EUR y 50,000 EUR, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.
