PbEvok Collection /b, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo con presencia europea, ofrece a sus huéspedes “una vida de ensueño” mediante una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los principales centros culturales y de estilo de vida. /ppbr/ppCon establecimientos en bParís, Madrid y Roma /b, bBrach /b invita a descubrir un estilo de vida sofisticado y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión contemporánea del espíritu de barrio, ofreciendo una experiencia inmersiva y vibrante tanto para visitantes como para residentes habituales. /ppbr/ppbJEFE/A DE RESTAURACIÓN /b /ppbr/ppbObjetivo del puesto /b /ppGarantizar el óptimo funcionamiento de los servicios de restauración del hotel, asegurando la excelencia operativa, la rentabilidad de las operaciones y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio propios de un hotel de lujo. /ppbr/ppbResponsabilidades principales /b /pulliSupervisar y coordinar la operativa diaria de los puntos de restauración (restaurante, bar, desayuno, room service y eventos). /liliGestionar y controlar el stock de bebidas, incluyendo inventarios, rotación de producto, control de costes y pedidos. /liliParticipar en el proceso de compras, asegurando la correcta selección de proveedores, calidad de producto y cumplimiento de políticas de coste y margen. /liliOrganizar y liderar catas de vino y formaciones internas, fomentando el conocimiento del producto entre el personal de sala. /liliRevisar y optimizar procesos operativos y de servicio, proponiendo mejoras que garanticen la eficiencia y la satisfacción del cliente. /liliCoordinar con el departamento de Cocina para garantizar una comunicación fluida y coherencia entre oferta gastronómica y servicio. /liliSupervisar la correcta aplicación de los estándares de servicio, imagen y protocolo establecidos por la marca. /liliAnalizar resultados operativos y financieros, elaborando reportes y proponiendo acciones de mejora. /liliLiderar, formar y motivar al equipo de restauración, promoviendo un entorno de trabajo colaborativo, profesional y orientado a la excelencia. /liliCuidar a los VIP y dar un servicio ejemplar. /liliRealizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel. /li /ulpbr/ppbPerfil del puesto /b /pullibGrado o titulación en: /b Hostelería, Dirección Hotelera, Restauración o similar. /lilibExperiencia: /b Mínimo 3 años en posición similar en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. /lilibIdiomas: /b Español e inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento de un cuarto idioma. /lilibConocimientos técnicos: /b Programas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera). Manejo de sistemas TPV y software de gestión FB (Pi Electronics). Control de costes e inventarios. Conocimientos de enología y servicio de vinos. Procesos de compra y gestión de proveedores. Estándares FORBES. /lilibCompetencias clave: /b Liderazgo y gestión de equipos. Orientación al cliente. Atención al detalle. Capacidad de análisis. Mejora continua. Comunicación efectiva. Coordinación interdepartamental. Organización, proactividad y visión operativa. /li /ulpbr/ppbOfrecemos /b /pulliIncorporación a un grupo hotelero de referencia internacional en expansión. /liliUn ambiente de trabajo dinámico, elegante y multicultural. /liliCondiciones competitivas acorde al perfil y experiencia. /li /ul