Subdirector/a de Restaurante · Camino a la Dirección En el corazón de Madrid, para un restaurante gastronómico de referencia, integrado en un grupo de restauración de ámbito nacional, con presencia en las principales ciudades de España, se precisa incorporar a un/a Subdirector/a de Restaurante con pasión por la hospitalidad, liderazgo natural y visión de futuro.
? Nuestra misión Transformar cada servicio en una experiencia memorable, donde la técnica, la emoción y el trabajo en equipo se encuentren al servicio del cliente.
Nuestra visión Seguir consolidándonos como un referente de excelencia humana y profesional, impulsando una cultura de respeto, aprendizaje continuo y crecimiento interno.
Nuestros valores
- Cuidado y respeto por el equipo, los clientes y el oficio.
- Rigor y detalle, porque la excelencia nace de lo invisible.
- Crecimiento constante, formando líderes desde dentro.
- Pasión por la hospitalidad, entendida como una forma de vida.
Tu papel Como Subdirector/a de Restaurante, serás una figura clave en la coordinación operativa del servicio, garantizando la excelencia en cada experiencia y apoyando a la dirección en la gestión integral del local.
Liderarás al equipo de sala, asegurando la comunicación fluida con cocina y reservas, y contribuyendo activamente a la mejora continua del proyecto.
Tus principales responsabilidades incluirán:
- Supervisar y participar activamente en los servicios (turnos partidos y seguidos).
- Liderar, formar y motivar al equipo de sala.
- Coordinar la operativa diaria y la comunicación entre cocina y sala.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de atención, presentación y protocolo.
- Gestionar reservas, timings y resolución de incidencias.
- Apoyar la dirección en tareas administrativas y en la toma de decisiones estratégicas.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares (segundo maître, jefe/a de sala o subdirección).
- Inglés fluido (nivel operativo en sala).
- Sólidas habilidades de liderazgo y orientación al cliente.
- Capacidad organizativa, atención al detalle y actitud proactiva.
Lo que ofrecemos
- Incorporación a un grupo de restauración sólido y en crecimiento.
- Contrato estable y plan de desarrollo hacia una posición de dirección.
- 45 días de vacaciones anuales (30 naturales 15 festivos compensados).
- Turnos partidos y seguidos, planificados con antelación.
- Salario: ****** € SBA, con evolución según desempeño.
- Un ambiente exigente pero humano, donde se valora la iniciativa, la implicación y la pasión por el oficio.
Cómo aplicar Aplica a esta oferta o envía tu candidatura a ******.