**¡En Escampa Hotels te estamos buscando!**
Somos un grupo hotelero referente en Cataluña con 4 establecimientos en Costa Brava y 1 en Barcelona.
Nuestro _**Gran Havana Barcelona 4* superior**_ (situado en Gran Vía) está en búsqueda de un JEFE/A DE PARTIDA
**¿CÓMO SERÁ TU DIA A DIA?**
- **Supervisión de la preparación**: Se asegura de que los ingredientes estén listos para ser utilizados en la elaboración de los platos. Verifica que cada preparación siga las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo.
- **Elaboración de platos**: Participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados, salsas, postres, entre otras.
- **Atención a los detalles**: Vigila que la presentación, el sabor y la textura de cada plato sean consistentes y cumplan con la imagen y la reputación del hotel
- **Cumplimiento de estándares**: Garantiza que cada plato se prepare y presente cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel.
- **Supervisión de productos**: Controla que los ingredientes sean frescos y de alta calidad, revisando inventarios y solicitando productos frescos según sea necesario.
- **Liderazgo de su equipo**:Coordina y supervisa a los cocineros y ayudantes de cocina de su partida, asignando tareas y asegurando que todos trabajen en armonía y siguiendo las directrices establecidas.
- **Capacitación y apoyo**: Proporciona formación y orientación a su equipo para mejorar habilidades y garantizar que cada miembro comprenda y cumpla con los protocolos y estándares del hotel.
- **Eficiencia en tiempos de servicio**: Organiza el tiempo y los procesos de su área para cumplir con los tiempos de servicio establecidos, minimizando tiempos de espera y optimizando los recursos disponibles.
- **Mise en place**:Coordina la organización y preparación previa (mise en place) de cada estación, asegurando que todo esté listo antes de los picos de servicio.
**¿QUÉ TE OFRECEMOS?**
- Jornada laboral de 40 horas semanales.
- _**Horario intensivo con turnos rotativos.**_
- 2 días de descanso seguidos a la semana.
- Salario: A partir de _**24.900€ brutos/anuales.**_
- _**Contrato indefinido.**_
- _**Beneficios**:_ Comidas en el hotel / Programas de formación / Uniforme / Descuentos en nuestros hoteles.
**¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS?**
- Experiência previa mínima de 2-3 años como jefe/a de partida, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.
- Conocimiento en cocina internacional y local, con capacidad para trabajar diferentes tipos de cocina (gourmet, buffet, etc.).
- Formación en gastronomía o cocina profesional, con título acreditado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en un entorno de alta exigencia.
- Conocimientos de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP).
- Creatividad y habilidades de presentación de platos, con atención al detalle.
- Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- Habilidades organizativas y gestión del tiempo para coordinar varias tareas a la vez.
- Experiência en gestión de equipos liderando la operativa de un grupo.
Si esta oferta está hecha para ti, no dudes en inscribirte y contactaremos contigo muy pronto!
¡Te estamos esperando!
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo
Sueldo: 24.900,00€-25.200,00€ al año
Beneficios:
- Ayuda al desarrollo profesional
- Comidas en la empresa
- Uniforme proporcionado
Horario:
- Turno de 8 horas
- Turno rotativo
Retribución complementaria:
- Bonus por objetivos
- Plus nocturnidad
Preguntas para la solicitud:
- ¿Tienes disponibilidad para realizar turnos intensivos de forma rotativa?
- ¿Cuáles son tus expectativas salariales actualmente?
Experiência:
- Jefe/a de Cocina: 1 año (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial