Empresas: Meliá Hotels InternationalTus principales responsabilidades Organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la correcta producción y presentación de los platos.Elaborar y preparar recetas siguiendo los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.Coordinar y formar a los cocineros y ayudantes dentro de tu área de trabajo.Colaborar en el diseño y mejora continua de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.Controlar el stock, realizar pedidos internos y gestionar correctamente las materias primas, evitando mermas.Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Mantener una comunicación fluida con el equipo y otros departamentos implicados en los servicios.Qué buscamos? Experiencia previa como Jefe/a de Partida, preferiblemente en hoteles 4
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* o establecimientos de alto volumen.Conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales.Capacidad para trabajar bajo presión en servicios dinámicos, especialmente vinculados a banquetes y congresos.Habilidad para liderar equipos, organizar tareas y fomentar un ambiente positivo.Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle y a la calidad. xqysrnh Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Requisitos :