Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad, las funciones de control y supervisión del rango del restaurante bajo su responsabilidad.FUNCIONES ESENCIALESCoordinar y supervisar el servicio del restauranteConocer y compartir los objetivos de venta del departamento de F&BControl del stock de bebidas y realización de pedidos al Economato si se requiereInformar sobre la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento de las expectativas del clienteOrganizar, preparar y colaborar en una correcta mise en place del restauranteColaborar en la bienvenida o despedida del cliente en el restaurante, así como aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidasSupervisar la realización de trabajos a la vista del clienteAtender reclamaciones de clientes y hacer seguimiento de las mismasDebe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocinaConocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral
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