Head Sommelier – Leña Barcelona
En Grupo Dani García, trabajamos con pasión para transformar la alta gastronomía en experiencias únicas y memorables.
Nuestro chef Dani García, galardonado con 3 estrellas Michelin, ha creado conceptos innovadores que viajan por el mundo, llevando consigo la esencia de la cocina andaluza y la visión cosmopolita que nos define.
Un espacio contemporáneo donde el producto es protagonista y cada detalle está cuidado para que la experiencia del comensal sea extraordinaria.
Buscamos un Head Sommelier que lidere y eleve la propuesta enológica de Leña Barcelona.
Se trata de una posibilidad única para formar parte de un proyecto ambicioso dentro de un grupo en plena expansión internacional.
El candidato ideal combinará profundo conocimiento de vinos con una visión innovadora y capacidad de crear experiencias memorables en torno al maridaje.
Diseñar, gestionar y actualizar la carta de vinos de Leña Barcelona, asegurando una oferta coherente, atractiva y alineada con el concepto gastronómico del restaurante.
Liderar el equipo de sommeliers, fomentando su formación, motivación y excelencia en el servicio.
Asesorar a los clientes, creando experiencias personalizadas de maridaje que enriquezcan su visita.
Colaborar estrechamente con el chef ejecutivo y el equipo de sala para asegurar una armonía total entre cocina, vinos y servicio.
Controlar inventarios, costes y márgenes, asegurando la rentabilidad de la bodega.
Experiencia mínima de 3–5 años en posiciones de sommelier sénior o jefe de sumillería en restaurantes gastronómicos de alto nivel.
Formación acreditada en enología, sommelería o similar (WSET, Court of Master Sommeliers u otros certificados).
Pasión por el vino y la hospitalidad, con capacidad de transmitir conocimiento y emoción al cliente.
Excelentes competencias de comunicación en español e inglés (otros idiomas serán valorados).
Formar parte de un grupo gastronómico en plena expansión internacional, con proyectos únicos y diferenciadores.
Un entorno de trabajo creativo, ágil y con oportunidades reales de crecimiento cualificado.
Condiciones competitivas y beneficios acorde a la experiencia.