Buscamos un Segundo Jefe de Cocina que se una a nuestro equipo en Restaurante Orellana, donde la cocina tradicional combina con toques contemporáneos innovadores.
Funciones Principales
* Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución diaria del menú.
* Supervisar la correcta preparación y presentación de platos según las recetas y estándares del restaurante.
* Mantener un ambiente limpio y organizado en la cocina, cumpliendo estrictamente las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
* Gestionar y coordinar al personal de cocina en ausencia del jefe de cocina para asegurar un flujo continuo de producción.
* Controlar y optimizar el inventario de alimentos para evitar desperdicios y garantizar su uso eficiente.
* Colaborar en la creación y actualización de menús nuevas tendencias según las necesidades del restaurante y los gustos de nuestros clientes.
Requisitos Esenciales
* Experiencia mínima de 2 años en puestos similares dentro de la industria gastronómica.
* Conocimiento profundo de técnicas de cocina avanzadas y manejo efectivo de equipos de cocina modernos.
* Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo, priorizando la comunicación y la cooperación.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para fines de semana y festivos, sin comprometer la calidad del servicio.
* Actitud proactiva, ordenada y gran atención al detalle, siempre buscando oportunidades de mejora.
* Formación en cocina o gastronomía preferente, pero no excluyente.