Maitre – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin)
Maitre – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin)
Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*
Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa*, ¡te estamos buscando!
El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón.
¡Únete a nuestro equipo como MAITRE!
Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.
Funciones principales:
Dirigir, planificar y coordinar el conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.) del restaurante.Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos, respetando los proveedores homologados por la empresa.Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.Llevar a cabo el control de costes de su departamento.
Requisitos:
Requisitos mínimos
Formación en Turismo, Restauración o Cocina, preferiblemente.Conocimientos de enología (vinos y destilados)Al menos 3 años de experiencia realizando las funciones descritas o 5 años como 2º Maitre.Nivel de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)Experiencia en gestión de equipos.
A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:
Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.Posibilidades de desarrollo profesional.
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