¿Te gustaría formar parte de una marca de referencia en el Sector de Catering Aéreo ? Si estás interesado/a en trabajar en este sector, entonces ¡Esto es para ti!
Desde EULEN FLEXIPLAN, consultora especializada en servicio globales de Recursos Humanos, seleccionamos un/a Ayudante de Cocina de catering para importante empresa PREMIUM en sus instalaciones dentro del Aeropuerto Madrid Barajas.
Formando parte del equipo desarrollarás funciones de:
Sección de emplatado, verdulería, cocina fría y cocina caliente.
Preparar los alimentos y utensilios necesarios para el proceso de elaboración, siguiendo especificaciones de la receta.
Hacer el CRA (central de recetas), preparando el pesaje y los materiales necesarios para la elaboración de la receta que el cocinero demande.
Apoyar en el cocinado de elaboraciones frías y/o caliente, bajo supervisión, siguiendo las especificaciones indicadas por el cliente.
Colocar los alimentos y/o elaboraciones en los equipos correspondientes, según pesaje y unidad de medida.
Almacenar las elaboraciones en las cámaras o abatidores, monitorizando el tiempo de enfriado.
Realizar los controles y registros de temperatura durante el proceso de preparación y elaboración, asegurando el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria (sistema APPCC).
Mantener el orden de neveras, planta y congeladores tanto de materia prima como de producto terminado, bajo supervisión, con el fin de asegurar una correcta rotación del FIFO (primeras ent