Pb El Gran Asador Lecanda /b, moderno asador vasco y referente en Madrid por su materia prima y protocolo, busca incorporar b un/a Maître Ejecutivo/a /b con experiencia en restaurantes de alto nivel gastronómico para sus dos establecimientos, ubicados en La Finca (Pozuelo de Alarcón) y Madrid. /p pb OBJETIVO DEL PUESTO /b /p p Dirigir de forma integral la sala de ambos restaurantes, garantizando la correcta implantación de los estándares de servicio, la excelencia operativa y una experiencia de cliente homogénea y de alto nivel. /p pb REQUISITOS /b /pulli Experiencia mínima de 2 años en puestos de responsabilidad en sala (Maître, Maître Ejecutivo/a o posiciones similares). /lili Habilidades de liderazgo, comunicación y trato con el cliente. /lili Sólido conocimiento de protocolos de sala, capacidad formadora y experiencia en gestión de equipos. /lili Visión global del negocio, orientación a resultados y capacidad de toma de decisiones. /lili Experiencia en gestión de equipos en entornos de alto volumen o alta exigencia, planificación de turnos y control de costes. /lili Capacidad para implantar y supervisar procedimientos operativos comunes en distintos locales. /lili Compromiso con la profesión hostelera y con la cultura del servicio de excelencia. /lili Manejo de herramientas de gestión hostelera. /lili Disponibilidad para la gestión presencial en ambas ubicaciones. /lili Conocimientos de enología y restauración. /lili Dominio de inglés u otros idiomas. /li /ul pb FUNCIONES PRINCIPALES /b /pulli Dirección y supervisión global del área de sala en ambos restaurantes, garantizando coherencia y calidad en el servicio. /lili Coordinación de los equipos de sala de ambos establecimientos: elaboración de horarios, asignación de rangos, formación continua y supervisión. /lili Organización y control de los servicios de comidas y cenas. /lili Implantación, seguimiento y estandarización de protocolos y procesos de trabajo comunes. /lili Supervisión de la experiencia del cliente y resolución de incidencias en sala. /lili Análisis de resultados, rentabilidad y niveles de satisfacción del cliente. /lili Control de stock, pedidos y correcto mantenimiento de las instalaciones de sala. /lili Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, laboral y de seguridad en ambos locales. /lili Coordinación constante con dirección, cocina y otros departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de los restaurantes. /li /ul p Si buscas un proyecto serio, con nivel y recorrido, envíanos tu CV a: /p