Sobre Protiberia
Protiberia es una empresa biotecnológica e industrial especializada en la cría de Tenebrio molitor y en el desarrollo de soluciones sostenibles para la producción de proteína y grasa destinadas a nutrición animal, además de tecnología y equipamiento para el sector de insect farming.
Con un fuerte enfoque en I+D, innovación y escalabilidad, Protiberia impulsa un modelo de triple impacto:
sostenibilidad, desarrollo rural y generación de empleo cualificado.
Misión del puesto
Garantizar que los procesos productivos y productos de Protiberia cumplen con los estándares de calidad, seguridad alimentaria, trazabilidad, y requisitos legales aplicables a la producción y procesado de Tenebrio molitor, contribuyendo a la mejora continua y a la preparación de auditorías internas y externas.
Responsabilidades principales
1) Control de calidad y verificación en planta
Realizar controles de calidad en recepción de materias primas, proceso y producto final.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos estándar (SOPs).
Gestionar registros de control:
temperaturas, humedad, limpieza, incidencias, lotes, etc.
Validar etiquetado, envasado y condiciones de almacenamiento.
2) Seguridad alimentaria e higiene
Aplicar y mantener planes de APPCC/HACCP, prerrequisitos y buenas prácticas.
Supervisar limpieza y desinfección, control de plagas y orden en zonas productivas.
Gestionar no conformidades relacionadas con higiene, seguridad y manipulación.
3) Trazabilidad y documentación
Asegurar la trazabilidad completa por lote (entrada → proceso → salida).
Elaborar, actualizar y controlar documentación:
registros, fichas técnicas, especificaciones, procedimientos y manuales.
Preparar documentación para clientes, inspecciones y auditorías.
4) Gestión de no conformidades y mejora continua
Detectar desviaciones y abrir acciones correctivas y preventivas.
Analizar causas raíz y proponer medidas de mejora.
Participar en proyectos de optimización de procesos y estandarización.
5) Auditorías y normativa
Colaborar en auditorías internas y externas.
Mantener actualizado el cumplimiento normativo en materia de:seguridad alimentaria, subproductos, feed, calidad y etiquetado.
Apoyar en la homologación de proveedores y control de calidad de compras.
6) Coordinación interna
Trabajar de forma coordinada con Producción, I+D, Logística y Dirección.
Formar y sensibilizar al equipo en buenas prácticas y cultura de calidad.
Requisitos
Titulación universitaria relacionada:
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Biotecnología, Veterinaria, Ingeniería Agrónoma, Química o similar.
Experiencia previa (recomendable) en calidad en industria alimentaria, feed o entornos productivos.
Conocimientos de APPCC/HACCP, trazabilidad y gestión documental.
Capacidad de trabajo en planta (perfil operativo + ordenado).
Manejo de herramientas digitales (Excel/Sheets, registros, ERP o sistemas de control).
Se valorará especialmente
Experiencia en auditorías (IFS, BRC, ISO 22000 o similares).
Conocimiento de normativa relacionada con alimentación animal (feed).
Experiencia en entornos con alta trazabilidad y control sanitario.
Mentalidad de mejora continua y orientación a procesos.
Carnet de conducir y disponibilidad para visitas puntuales.
Competencias principal
Rigor, responsabilidad y atención al detalle.
Capacidad analítica y resolución de problemas.
Comunicación clara y trabajo en equipo.
Autonomía, organización y disciplina documental.
Tolerancia al trabajo en entornos productivos y exigentes.
Qué ofrece Protiberia
Incorporación a una empresa en crecimiento, con impacto real en sostenibilidad y bioeconomía.
Proyecto con recorrido y posibilidad de evolución a responsabilidades superiores.
Formación interna en procesos propios de Protiberia y especialización en insect farming.
Estabilidad y equipo técnico multidisciplinar.
Contrato indefinido.
Salario euros brutos anuales