EF EJECUTIVO Y OPERATIVO
Empresa del sector ocio, cultura, arte y gastronomía busca un/a Chef Ejecutivo con larga experiencia en restaurantes con estrella, visión estratégica y capacidad de liderazgo para dirigir y gestionar la parte gastronómica de varios proyectos.
Buscamos una persona proactiva, organizada y responsable, con habilidades de gestión, liderazgo y análisis operativo, que sepa optimizar procesos y llevar un control optimizado de la gestión del área gastronómica.
Funciones principales:
Diseño de menús: crear propuestas gastronómicas atractivas, coherentes con la identidad del espacio, adaptadas a las estaciones y preferencias del cliente.
Supervisión del equipo de cocina: Dirigir el equipo de cocina.
Gestión del equipo de cocina: Liderar el equipo de cocina para asegurar un buen rendimiento.
Control de costos: Supervisar los gastos para garantizar la rentabilidad y el cumplimiento de los objetivos financieros.
Gestión de inventarios: Mantener un control productivo del stock, asegurando frescura, calidad y correcta conservación de los productos.
Control de calidad: Cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en la preparación y presentación de los platos.
Coordinación de eventos: Capacidad para diseñar y ejecutar propuestas gastronómicas específicas para eventos especiales.
Requisitos:
Experiencia demostrable como chef jefe en el sector de hostelería, eventos o similar.
Capacidad de organización y trabajo en equipo.
Capacidad para resolver problemas eficazmente.
Experiencia en la realización de eventos (corporativos y particulares).
Condiciones:
Salario: brutos anuales, según experiencia.
Jornada completa.
Incorporación inmediata a un proyecto original y en crecimiento en un entorno dinámico.
Oportunidad de desarrollarte profesionalmente en la empresa dedicada al ocio y la gastronomía.
Un equipo de trabajo motivado y colaborativo.
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