Jung Koch
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Swissmountainclinic AG – Vacant since 24.03.2026 – Number of jobs: 1 – Location: 6540 Castaneda (GR) – Employment: 100% by agreement, temporary, shift work including Sunday and holiday work.
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Qualifications & Competencies
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- Fähigkeitszeugnis als Koch EFZ
- Erfahrung und Interesse in glutenfreier, biologischer Diätküche
- Sinn für Organisation und Sauberkeit
- Freude, neue Menüs zu kreieren
- Teamgeist
- Belastbarkeit, Fantasie zur Gestaltung
- Kenntnis des HACCP-Konzepts
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Responsibilities
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- Zubereiten und anrichten von täglichen Mahlzeiten und Desserts für Gäste und Personal
- Erstellen der wöchentlichen Menüs mit regionalen und saisonalen Produkten sowie teilweise Kundschaftsbezogen
- Kreation neuer Gerichte unter Berücksichtigung einer gesunden, ausgeglichenen und korrekten Ernährung
- Vorbereiten der frischen Lebensmittel (Waschen, Rüsten, Schneiden, Raffeln, Portionieren)
- Anwenden verschiedener Kochmethoden (Kochen, Schmoren, Grillen, Blanchieren, Quirlen, Garnieren)
- Speisen auf Tellern anrichten und dekorieren
- Vorbereitung der allgemeinen täglichen Mise-en-place
- Umsetzung des HACCP-Konzepts und Richtlinien
- Führen und Ausfüllen der Selbstkontrolle bezüglich der Lebensmittel (Datum / Eingang / Ausgang / Temperaturen der Kühl- und Gefrieranlagen)
- Aufrechterhaltung xugodme der Sauberkeit der Küchenbereiche
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Additional Requirements
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- Work experience: More than 1 year
- Education: Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
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Language Skills
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- Italian – Oral: Good knowledge; Written: Good knowledge
- German – Oral: Good knowledge; Written: Basic knowledge
- English – Oral: Basic knowledge; Written: None
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