Empresas: Meliá Hotels International
Misión del Puesto:
Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel.
Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.
Qué tendrás que hacer?
Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
Gestionar la mise en place de su área,
asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.
Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.
Qué buscamos?
Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
Requisitos :
El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/205362263/chef-partie-innside-costablanca-benidorm-alicante-koc889-valencia/?utm_source=html
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