En Seaside Hoteles buscamos talento, para uno de nuestros hoteles de 5* en Gran Canaria.
¿Eres una persona apasionada y con ganas de crecer? Actualmente buscamos para nuestro Restaurante Italiano un Jefe/a de Partida que se encargue de realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado.
Si tienes experiencia como Jefe/a de Partida en restaurantes a la carta y/o cocina italiana, te apasiona la cocina, eres creativo/a, detallista/a, tienes iniciativa y te entusiasma lo que haces, entonces eres la persona que estamos buscando para unirse a nuestro equipo.
Necesitamos un/a jefe/a de partida que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina de nuestro restaurante italiano.. Entre otras, tus funciones principales serían:
- Realizar la mise en place: preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización productivo.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente. (Técnicas culinarias).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Se ofrece
- Buen ambiente de trabajo
- Pertenecer a una compañía de prestigio internacional
- Incorporación inmediata.