De la empresa En Dorobe Hotels creemos en un enfoque distinto para la gestión del turismo y los servicios hoteleros, al que llamamos \"Gestión Abierta\".
Este modelo se basa en una relación transparente y colaborativa con la propiedad para alcanzar objetivos comunes, enfocándonos en la digitalización que demanda el mercado actual.
Con más de 20 años de experiencia integral, ponemos nuestro conocimiento al servicio del sector hotelero para maximizar resultados.
Integramos estrategias como el revenue management y la optimización de procesos, priorizando la tecnología como herramienta clave para automatizar, ahorrar tiempo y aumentar la rentabilidad.
Descripción del puesto Buscamos Jefes de partida, Jefes de cocina y Cocineros apasionados por la gastronomía para unirse a nuestro equipo en Dorobe Hotels.
Te encargarás de la preparación y presentación de platos, supervisión y organización del equipo de cocina, asegurando estándares de calidad y cumpliendo las normativas higiénico-sanitarias.
Colaborarás en el diseño de menús y en la innovación culinaria, trabajando con un equipo comprometido con la excelencia en el servicio.
Este es un puesto de tiempo completo y presencial, con ubicación en Nerja.
Requisitos
Experiencia demostrable en preparación y cocción de alimentos, incluyendo técnicas culinarias avanzadas.
Conocimientos en alimentos y bebidas, con especial énfasis en el control de calidad y presentación de platos.
Capacidades de gestión culinaria, incluyendo liderazgo de equipos, planificación de menús y control de tiempos y recursos.
Compromiso con estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Se valorarán cualidades como trabajo en equipo, atención al detalle, adaptabilidad y pasión por la innovación en cocina.