Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 5 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias).
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Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante y también el comedor de los trabajadores del camping. El restaurante tiene una capacidad aproximada de 100 comensales, y la cantina de los trabajadores da servicio de desayuno, comida y cena a unos 100 trabajadores.
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Seguirá las directrices de la responsable de F&B.;
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Responsabilidades
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- Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
- Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
- Preparar y cocinar los platos de la carta.
- Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
- Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala. xugodme
- Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento.
- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina
- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada
- Comprobar la calidad de los ingredientes
- Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo
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Requisitos
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- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 5 años de experiencia
- Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios
- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión
- Experiencia demostrable en puesto similar
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Ofrecemos
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- Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones ( bajo disponibilidad )
- Uniforme de trabajo
- Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario( Desayuno, Comida, Cena)
- Días libres: 1 día a la semana
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Contrato de trabajo
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- 40 h/semana
- Horario de mañana y tarde
- Protegido privado de accidentes de trabajo
- Finiquito y vacaciones anuales según convenio