Únete al equipo de La Martinuca como Area Manager de SalaLa Martinuca nació en **** con una misión tan clara como ambiciosa:elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial.Operamos bajo el concepto detortillería de especialidad- locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única.Con presencia en varias ciudades españolas, buscamos un/aArea Manager de Servicioque cuide la experiencia de cliente de nuestros bares, con el mismo nivel de exigencia con el que cuidamos cada tortilla.&##******; Qué harásReportando al Director de Operaciones, serás el responsable de que la experiencia en sala esté siempre a la altura de la marca.Experiencia de clienteSupervisarás que el servicio en cada local sea consistente, cuidado y alineado en todos los bares de la marca (Madrid y Valencia).Velarás por el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio en sala, detectando desviaciones y activando mejoras.Revisarás el feedback de clientes y actuarás sobre él de forma ágil.Liderazgo de equiposAcompañarás, formarás y desarrollarás a los Bar Managers de tu zona, siendo su referente en el terreno.Serás un pilar en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala.Harás de puente entre HQ y los locales, garantizando alineación, cultura de marca y sentido de pertenencia.Gestión del negocioTrabajarás sobre métricas principal: ventas, ticket medio, NPS, Google Reviews, tiempos de servicio, productividad, retención, formación y calidad de onboarding.Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma estructurada.Coordinarás y supervisarás la implantación de campañas comerciales, lanzamientos y eventos en sala.Coordinación transversalSerás el nexo entre los locales y HQ, implementando proyectos estratégicos de cada área en los bares.