Descripción del Puesto
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Es esencial asegurarse de que cumple con los requisitos como solicitante para este puesto; por favor, lea atentamente la información a continuación.
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Como 2o jefe/a de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un contexto de trabajo rápido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
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Responsabilidades Clave
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Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
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Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
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Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
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Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
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Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
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Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
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Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
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Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
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Requisitos
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Experiencia comprobada como Segundo/a de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta gama y alto volumen de comensales.
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Dominio de cocina mediterránea.
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Dominio de partidas (especialmente brasa y arroces)
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Dominio para cubrir pase
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Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
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Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
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Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
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Fuertes habilidades de comunicación y organización.
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Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
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Posibilidad de incorporación inmediata o en 15 días.
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¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
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- Forma parte de un grupo de hostelería icónico con un equipo fantástico y un gran ambiente de trabajo.
- Salario competitivo.
- Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa. xugodme
- Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.
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Cómo aplicar
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Si está listo/a para aprovechar esta emocionante oportunidad y formar parte de Grupo Mambo, aplica a estar oferta incluyendo tu CV.