Vaciado de cajas de materia prima con otro compañero/a
- Uso de la transpaleta para llevar el palet a la posición
- Descarga de todo el palet/palets para posicionar la carga en la tolva
- Corte de cabeza en dos movimientos del salmón. Corte a cuchillo a la altura de las agallas.
- Corte lateral de la grasa en cinta en movimiento
- Sacar las espinas que la peladora no ha retirado de la cabeza
- Colocar los filetes en rejillas bien posicionados
- Colocar junto con otro compañero/a la rejilla en un carro
- Desplazar el carro a la zona de ahumado
- Corte de salmón crudo en diferentes cortes en crudo
- Experiência trabajando con carne o pescado y manejo del cuchillo.