MISIÓNCocinero para cubrir las partidas de carnes y pescados, con manejo de planchas y freidoras. Horno de brasa JOSPERPerfilPersona con experiência previa como cocinero (5 años mínimos experiência en categoría de cocinero). Experiência en cocina tradicional catalana y mediterráneaPersona con capacidad y facilidad de integrarse en equipos ya formadosPersona agradable, dinámica, que le guste y conozca la profesión y que no tenga problemas de horariosImprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).Curso de manipulación de alimentosFUNCIONESPreparación de los platos de la carta de carnes y pescados, así como fritos de su partida (20 platos diferentes)Cocción al punto según petición del cliente de carnes y pescados, usando planchas, freidoras y horno de brasa Josper según se indique.Mise en place de su partida antes del servicio, preparación de elaboraciones previas al servicio y preparación de útiles y menaje para empezar el servicio sin demora.Realizarla preparación, aderezo y presentación de platos de la partida, según las fichas técnicas establecidas, para que los platos salgan según los estándares de calidad marcados por la empresa.Cumplir el procedimiento de las recetas y los procesos existentes.Ayudar al buen desarrollo del servicio en las áreas de zona caliente.Participar en el control de aprovisionamiento, conservación de productos frescos y almacenamiento de mercancías de su partida.Reportará directamente al jefe de cocina.Confeccionar (siempre que el jefe de cocina se lo pida) el inventario de su partidaRevisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos, equipos y maquinaria puestos a su disposición.CONDICIONES CONTRACTUALESRetribución según convenio a negociar, según perfil y experiência demostrable.Compañía estable y de reconocido prestigio.Puesto con opción a contrato laboral indefinido.Horario de jornada completaSemana laboral de lunes a domingo.Dos días de descanso semanal ininterrumpidos.49 días de vacaciones al añoEl puesto de trabajo será en Barcelona ciudad.Tipo de puesto :
Jornada completa, Contrato indefinidoSalario :
18.000,00€-21.000,00€ al añoHorario :
Turno de 8 horasTurno Rotativo
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