Misión del puesto
Liderar y organizar el departamento de compras y logística, garantizando la optimización de procesos de aprovisionamiento, almacenamiento y distribución de productos e insumos. Participar activamente en la
implementación del nuevo ERP
, asegurando la correcta integración de los flujos de compras y logística dentro del sistema y alineando los procesos con las necesidades operativas del negocio.
Funciones principales
Gestión del departamento
* Definir e implementar procedimientos y políticas de compras y logística.
* Coordinar al equipo del área, estableciendo prioridades, responsabilidades y objetivos.
* Asegurar el cumplimiento de los KPIs operativos del departamento.
Compras
* Negociar con proveedores nacionales e internacionales: precios, condiciones y tiempos de entrega.
* Garantizar el abastecimiento oportuno de productos e insumos, manteniendo el equilibrio entre coste, calidad y servicio.
* Evaluar y homologar proveedores según criterios de calidad, sostenibilidad y trazabilidad.
* Realizar análisis de costes y búsqueda continua de oportunidades de optimización
Logística
* Coordinar la gestión de inventarios, almacenes y control de stock.
* Supervisar los procesos de recepción, almacenamiento y distribución interna.
* Optimizar rutas, medios de transporte y flujos logísticos.
Implementación ERP
* Participar como referente del área en el proyecto de implantación del nuevo ERP.
* Mapear procesos actuales y colaborar en su adaptación al sistema.
* Validar pruebas, participar en formaciones y liderar la transición del equipo a la nueva herramienta.
* Asegurar la correcta carga de datos maestros (productos, proveedores, ubicaciones, etc.).
Coordinación interdepartamental
* Trabajar en estrecha colaboración con cocina, operaciones, finanzas y dirección general.
* Alinear el área de compras y logística con la estrategia global de la empresa.
Requisitos del perfil
* Formación universitaria en ADE, Ingeniería, Logística, Supply Chain o similar.
* Experiencia mínima de 3–5 años en posiciones similares, idealmente en el sector hostelería, restauración organizada, catering o alimentación.
* Experiencia demostrable liderando equipos y gestionando departamentos.
* Conocimiento de herramientas ERP (valorable experiencia en implementación: SAP, Navision, Dynamics, etc.).
* Alta capacidad de negociación, análisis y gestión de proyectos.
* Visión estratégica combinada con orientación operativa y atención al detalle.
* Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos cambiantes.