PImportante empresa del sector alimentación, para su planta situada en la zona Penedés, precisa incorporar: /ppbr/ppstrongResponsable de Producción - Planta de Lácteos /strong /ppbr/ppstrongMisión del puesto /strong /ppEn dependencia de Dirección Industrial y Operaciones será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y optimización de la producción en la planta de lácteos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, eficiencia productiva y costes, con especial foco en procesos de fermentación y fabricación de yogures y postres lácteos. /pp Para ello contará con un equipo de 30 personas, organizadas en 3 turnos, con sus consiguientes mandos intermedios y técnicos /ppbr/ppstrongResponsabilidades /strong /pulliPlanificar, coordinar y supervisar la producción diaria y semanal de la planta de lácteos. /liliLiderar y desarrollar los equipos de producción, asegurando una correcta organización de turnos y recursos. /liliGarantizar el correcto funcionamiento de los procesos de fabricación de yogures y postres lácteos. /liliAsegurar el control de los procesos críticos: /liliTratamientos térmicos y pasteurización. /liliFermentaciones (control de tiempos, temperaturas y cultivos). /liliProcesos de desnatado. /liliLimpiezas CIP/SIP (Clean in Place). /liliLíneas de packaging y envasado. /liliVelar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad. /liliCoordinarse con equipos centrales de Calidad, Mantenimiento y Planificación para optimizar rendimientos y minimizar incidencias. /liliAnalizar desviaciones productivas y proponer mejoras continuas en procesos y organización. /li /ulpbr/ppstrongPerfil requerido /strong /pulliFormación técnica o universitaria en Industria Alimentaria, Ingeniería, Tecnología de los Alimentos o similar. /liliExperiencia sólida en procesos de fabricación de yogures, postres lácteos, o similares. /liliImprescindible conocimiento de los procesos de fermentación (no de quesos). /liliExperiencia liderando equipos en entornos productivos. /li /ulpbr/ppstrongConocimientos técnicos clave /strong /pulliProcesos térmicos, pasteurización y control de temperaturas. /liliFermentaciones lácteas. /liliSistemas CIP / SIP /liliEnvasado y packaging alimentario. /liliPlanificación de producción y gestión de múltiples referencias. /li /ulpbr/ppstrongCompetencias /strong /pulliLiderazgo cercano y operativo. /liliVisión global de planta y sus operaciones /liliCapacidad de organización y priorización. /liliOrientación a resultados y mejora continua. /liliPerfil práctico, resolutivo y con capacidad de crecimiento. /li /ul