Responsabilidades
* Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs, el gerente de alimentos y bebidas, garantizando una selección ecléctica y actualizada que refleje las tendencias actuales del sector.
* Recomendar maridajes de comida y vino, sake, cervezas para satisfacer gustos variados y crear experiencias únicas para los clientes.
* Asesorar a los clientes sobre vinos según sus preferencias personales y el plato elegido, proporcionando información precisa y entusiasta sobre diferentes variedades y regiones.
* Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus características, incluyendo su origen, tipo de uva, proceso de elaboración y tonalidad.
* Asegurarse de que los vinos se sirvan a la temperatura adecuada y en cristalería apropiada para respetar su potencial sensorial.
* Almacenar las botellas abiertas de forma segura y organizada para mantener su frescura y calidad.
* Gestionar y controlar el stock de vinos, asegurándose de que siempre estén disponibles las opciones más demandadas por los clientes.
* Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles, enfatizando su importancia en la experiencia gastronómica y enseñándoles a describirlos con confianza.
* Negociar precios de compra con proveedores locales y nacionales para asegurar la mejor relación calidad-precio.
* Cumplir todas las normativas relevantes en materia de salud y seguridad laboral, garantizando un ambiente de trabajo seguro y sano para todos.
* Mantener en buen estado los materiales y uniformes de trabajo, demostrando responsabilidad y compromiso con la marca.
* Fomentar la cultura del consumo responsable y respetuoso hacia la comunidad local, mediante la promoción de productores locales y prácticas sostenibles.
* Ofrecer un servicio excelente a los clientes, atendiendo sus necesidades y expectativas con profesionalismo y simpatía.
Requisitos
* Tener capacidad para crear maridajes de vino y comida innovadores y encantadores.
* Poseer conocimientos profundos sobre viñedos, bodegas locales y procesos de elaboración de vino.
* Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, así como viajar ocasionalmente para visitar productores de vino y participar en catas de vinos.
* Experiencia comprobable como sommelier o puesto similar, con habilidades sólidas en la comunicación y el consejo.
* Idiomas: inglés y francés, nivel de conversación fluida y auténtica.
* Formación requerida: mínimo enseñanza secundaria, aunque se valorará estudios superiores en hostelería o campos relacionados.
Competencias
* Liderazgo y toma de decisiones.
* Habilidades de venta y promoción eficaces.
* Organización y gestión del tiempo efectiva.
* Trabajo en equipo y colaboración activa.
* Responsabilidad y disciplina en el cumplimiento de tareas y objetivos.
* Iniciativa y flexibilidad ante situaciones inesperadas.
* Atención y paciencia con los clientes, ofreciendo una experiencia excepcional.
* Capacidad resolutiva y pensamiento crítico en situaciones complejas.
* Escucha activa y comunicación eficaz en todo momento.