Empresas: Vincci HotelesSegundo Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* ??? ¡Únete a nuestro equipo en Vincci Hoteles! ?? En Vincci Hoteles, estamos buscando a un/a apasionado/a y creativo/a Segundo Jefe/a de Cocina para nuestro exclusivo Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5. Si tienes al menos 3 años de experiencia en la cocina de un hotel 5 y un amor genuino por la gastronomía, ¡queremos conocerte! Quiénes somos? ?? Vincci Hoteles es una cadena hotelera innovadora y moderna, comprometida con la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente. Nuestro hotel 5* en Rumaykiyya ofrece una experiencia única, combinando lujo y atención al detalle en un entorno de ensueño. Ahora, estamos en búsqueda de talento para seguir deleitando a nuestros huéspedes con una oferta gastronómica excepcional. Qué harás? ?????????? Como Segundo Jefe/a de Cocina, serás el complemento ideal del Jefe/a de Cocina, trabajando codo a codo para garantizar la calidad y eficiencia en nuestro servicio culinario. Tus principales responsabilidades incluirán: - Planificación y organización: Ayudarás a planificar el trabajo del departamento, organizando el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
- Análisis de demanda: Tomarás datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos, analizando la demanda e implementando mejoras donde sea necesario.
- Previsión y ajustes: Analizarás la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo, como un verdadero maestro/a de la cocina.
- Gestión de pedidos: Serás responsable de realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios de forma eficiente.
- Mantenimiento y limpieza: Mantendrás la identificación de productos, el buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes de la cocina, asegurando que se cumplen las normas de seguridad e higiene (APPCC) mediante auditorías, controles y registros.
- Regularización de existencias: Realizarás el listado de regularización de existencias, entregándolo a economato para su adecuada gestión.
- Planificación de menús: Planificarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, opciones que se adapten a sus gustos y preferencias. Qué buscamos? ?? - Experiencia: Mínimo 3 años en una posición similar, preferiblemente en un Hotel 5*.
- Capacidad de liderazgo: Habilidades para trabajar en equipo y tomar decisiones bajo presión.
- Creatividad culinaria: Pasión por la gastronomía y habilidad para crear platos innovadores.
- Organización y eficiencia: Capacidad para gestionar múltiples tareas y mantener un alto estándar de calidad.
- Conocimiento de normativas: Familiaridad con las normativas de seguridad e higiene en la cocina.
- Actitud positiva: Buscamos a alguien que disfrute de trabajar en un entorno dinámico y esté siempre dispuesto/a a aprender y mejorar. Qué ofrecemos? ?? - Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo: Formarás parte de un equipo entusiasta que valora tu opinión y aportes.
- Oportunidades de desarrollo: En Vincci Hoteles, fomentamos la formación y el crecimiento profesional.
- Compensación competitiva: Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia, junto con beneficios adicionales.
- Experiencia en un Hotel 5*: Trabajarás en un entorno de lujo, donde podrás mostrar tu talento culinario y deleitar a nuestros huéspedes. Listo/a para este nuevo reto? Si te apasiona la cocina tanto como a nosotros y estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera, ¡no dudes en aplicar! En Vincci Hoteles, creemos que cada miembro del equipo es esencial para lograr la excelencia. ¡Te estamos esperando! ??? ¡Únete a la familia Vincci y contagiémonos de creatividad en la cocina! ????Requisitos :